Mắm nêm cá cơm đến với tay người tiêu dùng Việt ở Anh Quốc

Mắm nêm cá cơm đến với tay người tiêu dùng Việt ở Anh Quốc
Let's Share This
  •  
  •  
  •  
  •  

Chợ ViHu hiện có bán các loại Mắm nêm cho người Việt tại Anh. Order và nhận hàng ngay tại nhà nhanh chóng

***** Liên Hệ Mua Hàng Anh và Ship về Việt Nam *****

Nhận Order Hộ Hàng Anh Quốc
FB Page: https://www.facebook.com/vihuuk

Email: info@vihu.uk
***** Liên Hệ Mua Hàng Anh và Ship về Việt Nam *****

Mắm nêm cá cơm còn hay được gọi là mắm cái cá cơm. Mắm nêm cũng là một sản phẩm giống như mắm nguyên chất, đều là quá trình lên men cá cùng với muối. Cá cơm được chọn kĩ lưỡng từng con, rửa sạch sau đó đem đi ướp với muối hạt tinh khiết. Do cá cơm là loại cá bé nên rất nhanh phân hủy và tách xương. Khi mắm đã lên men, ở một số nơi họ sẽ cho thêm một số gia vị tạo mùi thơm cho mắm nêm như là dứa, đường hay là thính.

Lúc đem ra sử dụng thì mắm nêm vẫn cần pha chế thêm. Mắm có màu đỏ thì mắm đã đạt chuẩn. Thời gian ủ cho mắm nêm cá cơm được chuẩn nhất là khoảng hai đến ba tháng. Cũng có thể ăn ngay từ khi mới ủ được một tháng nếu thời tiết nắng nóng, cá dễ lên men. Vào những ngày trời mưa gió, bất kì bà nội trợ nào khi đi chợ đều bắt gặp những bà bán cá kèm theo một sạp bán cá cơm. Chúng được bầy la liệt và có thể nhận ra rằng hàng cá nào cũng có. Cá cơm cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã nhưng mắm nêm vẫn là đặc trưng nhất

Mắm nêm được pha chế vừa miệng có thể ăn được với tất cả các món kể cả các món rau luộc bình dân. Trong số đó có món gỏi cuốn được mọi người rất yêu thích, từ các em nhỏ đến những người trung niên. Nhắc đến gỏi cuốn thì chắc chắn sẽ không thiếu được mắm nêm. Mắm nêm và gỏi cuốn được coi là “cặp đôi hoàn hảo” khiến cho bất kì ai cũng khó chối từ. Muốn được một món gỏi cuốn ngon thì mắm nêm pha cũng phải ngon, quyết định món có ngon không phụ thuộc hoàn toàn vào mắm.

Ở mỗi vùng khác nhau lại có cách pha chế mắm nêm cá cơm khác nhau. Người miền Bắc thì thích vị tự nhiên, người miền Trung thì thích ăn cay, người miền Nam thì thích ăn ngọt, từng khẩu vị đặc trưng, người dân lại có cách pha mắm riêng của mình tạo nên nét đặc trưng. Ví dụ như mắm nêm để chấm món bánh tráng thịt heo, cách pha đơn giản nhất đó là thêm một chút tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, đường trắng, muốn tăng độ thơm ngọt tự nhiên thì nên băm thêm dứa.

 

Chợ ViHu

Theo Blog JamJa

 


Let's Share This
  •  
  •  
  •  
  •  


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Loading...