Mắm tôm Hậu Lộc-đặc sản Thanh Hóa đến với người Việt ở Anh

Mắm tôm Hậu Lộc-đặc sản Thanh Hóa đến với người Việt ở Anh
Let's Share This
  •  
  •  
  •  
  •  

Mắm tôm Hậu Lộc không như những loại mắm ở nơi khác mà nó có hương vị và mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đằm, có màu sim chín, sền sệt, mịn, không còn lẫn muối hạt.Mắm không làm từ tôm, tép như nhiều nơi khác, nguyên liệu chính của món mắm này là muối ăn và moi biển tạo nên hương vị riêng chỉ Thanh Hóa mới có.

***** Liên Hệ Mua Hàng Anh và Ship về Việt Nam *****

Nhận Order Hộ Hàng Anh Quốc
FB Page: https://www.facebook.com/vihuuk

Email: info@vihu.uk
***** Liên Hệ Mua Hàng Anh và Ship về Việt Nam *****

 

Mắm tôm Hậu Lộc thơm ngon thế nào?

Mắm tôm được sản xuất nhiều nơi nhưng không đâu được nâng lên thành đặc sản như Mắm tôm Hậu Lộc – Thánh Hóa. Đây là loại nước chấm phổ biến ở các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ thường được dùng làm nước chấm cho các loại rau, loại thịt.

 

Mắm tôm Hậu Lộc có mùi thơm đặc trưng, mùi thơm ngào ngạt kích thích vị giác khá lớn. Nhìn bề ngoài, mắm có màu sim chín, hơi sền sệt nhưng rất mịn, không lẫn tạp chất. Để có được những đặc điểm nổi bật này, khâu chế biến mắm tôm phải đúng quy trình và thành phần, chỉ có ở Hậu Lộc là còn giữ được bí quyết gia truyền nên rất khó khăn nếu muốn tự làm mắm tôm ngon như mắm tôm Hậu Lộc tại nhà.

Mắm tôm Hậu Lộc đã đến Anh Quốc, Châu Âu

Để sản phẩm được xuất khẩu sang Anh và Châu Âu không phải là điều dễ dàng. Bản thân mắm tôm Hậu Lộc phải cực kỳ thơm ngon và được sản xuất đúng quy trình, an toàn vệ sinh thực phẩm thì món nước chấm đặc sản này mới có chỗ đứng vững chắc ở xứ người. Chính nhờ đó, bà còn vùng Hậu Lộc ngày càng ăn nên làm ra, thu nhập bình quân đầu người của các thợ làm mắm cũng tăng lên đáng kể, thoát khỏi cảnh nghèo và vươn lên làm giàu.

Ngày nay, mắm tôm Hậu Lộc vừa được xuất khẩu đi Châu Âu, vừa cung cấp cho thị trường toàn quốc, bà con làm ra bao nhiêu tiêu thụ hết bấy nhiêu. Bên cạnh đó, giá mắm cũng tăng đều nên bà con lại có thêm nguồn thu nhập ổn định.

Công dụng của Mắm Tôm Hậu Lộc

  • Mắm Tôm Hậu Lộc giúp phát triển não bộ, chống lại các bệnh về tim mạch, kích thích trí thông minh cho trẻ.
  • Theo tín ngưỡng của người Việt, Mắm Tôm có tác dụng xua đuổi tà ma. Người ta cho rằng ma quỷ rất sợ loại mắm này, người ăn mắm tôm sẽ không bị ma quỷ làm hại. Để mắm tôm ở trong nhà sẽ tránh hồn ma hiện về. Không chỉ người dân đồng bằng thích ăn mắm tôm mà rất nhiều người dân tộc miền núi cũng rất quý loại mắm này. Có một số người dân tộc miền núi còn có tục lệ là nhà dù nghèo đến mấy khi giỗ cha cũng phải có mắm tôm để cúng.

Cách chế biến Mắm Tôm Hậu Lộc

  • Bước 1: Nguyên liệu tươi sống đem xay ra hoặc chà nát, đối với tôm to thì phải siết bỏ vỏ.
  • Bước 2: Trộn muối vừa đủ sao cho enzyme trong ruột tôm hoạt động được mà vi khuẩn phân huỷ khác không hoạt động được
  • Bước 3: Cho vào dụng cụ chứa, phơi nắng, khuấy đảo, để bay bớt hơi nước phát sinh trong quá trình lên men.
  • Bước 4: Sau 6 tháng đến 1 năm khi mắm tôm có màu và hương vị như đã nói ở trên là mắm đã “ngấu” là có thể dùng được.

Cách sử dụng và bảo quản Mắm Tôm Hậu Lộc

  • Mắm Tôm Hậu Lộc dùng làm nước chấm lòng lợn, thịt lợn luộc, có thể ăn kèm theo các loại rau thơm, khế chua, chuối chát…
  • Mắm Tôm khi được dùng để ăn với bún kèm đậu phụ rán hay chả cá.
  • Trong các món nấu, mắm tôm là thức không thể thiếu khi pha chế món heo giả cầy
  • Các món nước như bún riêu và bún thang đều lấy vị mặn mà của mắm tôm để quyện lấy các hương vị kia.

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Sản phẩm hiện đang được bán ở Chợ ViHu và có thể gửi tới nhà bạn .

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với món mắm tôm Hậu Lộc nhé !

Chợ Vihu

Nguồn Web ẩm thực

 


Let's Share This
  •  
  •  
  •  
  •  


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Loading...